芹菜怎么做好吃选购芹菜的技巧

芹菜怎么做好吃？

芹菜是一种很常见的蔬菜，营养丰富，但是很多人觉得芹菜的味道不太喜欢，甚至有一些人认为芹菜味道太苦了。其实，芹菜只要用对了方法烹饪，不仅味道鲜美，还可以补充人体所需的营养成分。

如果你要做好吃的芹菜，首先就要选购新鲜的芹菜。新鲜的芹菜叶片翠绿，质地较硬，稍微弯曲一下叶子，会有一种清脆的声音。另外，要尽量选择完整、无伤痕、无虫害的芹菜。

清洗芹菜时要注意，芹菜常常会沾有泥沙，因此最好先将芹菜泡在清水中，并用手将叶子分开，将泥沙清洗干净。这样可以防止泥沙进入菜肴中，影响口感。

芹菜的烹饪方式有很多种，常见的有清煮、蒸、爆炒、糖醋和凉拌。不同的烹饪方式能够带来不同的口感和营养，可以根据自己的口味需求选择。

清煮芹菜是最常见的做法之一，简单易操作，能够保留芹菜的鲜香和营养。将洗净的芹菜放入沸水中煮熟，取出后添加少量盐和油，可以增强芹菜的口感和味道。但是要注意烹饪时间不要过长，否则会影响口感。

蒸芹菜是一种比较健康的烹饪方法，能够保持芹菜的原汁原味和营养成分。将洗净的芹菜放入蒸锅中，蒸熟后撒上一点盐和胡椒粉，再淋上一些热油，即可美味上桌。

爆炒芹菜是一种比较常见的烹饪方法，能够突出芹菜自身的鲜香和口感。先将芹菜焯水，去除青涩味道后，再用锅热油将芹菜炒熟，加入适量盐和鸡精即可。

糖醋芹菜是一种比较有特色的烹饪方法，甜酸口味很受人们的欢迎。将芹菜焯水后，加入适量的糖、醋、盐和少量的酱油，用小火炒至芹菜入味即可。

凉拌芹菜是一种不用加热的烹饪方式，芹菜本身的营养成分能够更好地保留。将洗净的芹菜切段，加入适量的盐、醋和少许芝麻酱或者香油，拌匀即可。

通过上述的介绍，相信你已经了解了不同的芹菜烹饪方法和技巧，想必以后再做芹菜的时候，不会觉得芹菜没味道了。总之，不管是哪种烹饪方法，都要注意芹菜的烹饪时间和配料的搭配，这样才能做出一道美味又营养的芹菜菜肴。