虾的做法大全家常清蒸大虾

虾的做法大全家常

虾是一种美味的海鲜食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很多做法可以制作。下面介绍一些常见的虾的做法。

清蒸大虾是一道比较简单的家常菜。首先将新鲜的大虾洗净，去皮去肠泥，用刀在虾背上划一下（切成两半），放入碗中，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟；然后在蒸锅中加入适量水，开火蒸10分钟，取出后淋上香油即可。

炒虾仁是一道适合快手家常菜，只需要几分钟就可以炒好。首先将新鲜的虾仁去皮挑洗干净，备用；热锅凉油，下姜蒜爆香，加入虾仁和适量盐、料酒快速翻炒，加入鸡精、胡椒粉翻炒均匀，最后撒上葱花出锅即可。

蒜蓉虾是杭州著名的家常菜之一，口感清香浓郁。首先将新鲜的大虾去皮去肠泥洗净，用纱布擦干；热锅加油，放入蒜末爆香，加入虾翻炒至变色，加入盐、料酒、生抽、鸡精、葱花继续翻炒，最后淋上花椒油出锅即可。

虾饺子是一道十分经典的广式点心。首先将新鲜的虾去皮去肠泥，剁成虾泥，加入适量的盐、糖、生抽、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀；然后将虾馅包入饺子皮（还可以加入其他蔬菜等来丰富口感），放入蒸锅蒸10分钟即可食用。

红烧虾是一道具有浓郁家常味道的美味菜品。首先将新鲜的虾去除虾线和虾头，用开水烫一下，然后放入冷水中浸泡一下，再捞出待用；热锅加油，放入姜片和葱段爆香，加入虾、盐、冰糖、老抽、鸡精、料酒、清水煮开，转小火炖10分钟，最后淋上香油即可出锅，整个过程中要注意火候掌握。

虾炒饭是一道适合早餐或饭后小吃的美食。首先将新鲜的虾去皮取虾仁，备用；将米饭用清水泡一下，让其变得透气松软；热锅加油，放入虾仁和青豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜翻炒，加入适量盐、胡椒粉、料酒调味，最后加入饭翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

干烧大虾是一道以清香味道和多汁口感著称的家常菜品。首先将新鲜的大虾洗净，去皮去肠泥，加入少许盐、料酒腌制10分钟；加少许油，大火加热煸炒虾仁，待虾仁变色后，加入红椒、青椒、蒜等翻炒，最后加入盐，少许淀粉勾芡，出锅前淋上香油即可。

虾有很多种不同的做法，以上介绍的仅是其中的几种，希望对您有所帮助！