街边小吃，离我们日常生活最常见最接近的美食，价格亲民的同时还非常好吃。童年时最喜欢放学后，揣着兜里不吃正餐省下来的零花钱，急匆匆的从教室里跑到街边卖鸡蛋堡吃，一层鸡蛋一层肉两层饼，一口咬下去，多重味道冲击着味蕾，超满足超幸福。

现在长大了，出门在外太长时间，记忆中鸡蛋汉堡已经很久没吃到了，前几日出门逛街，偶然间碰到了一个鸡蛋堡的摊位，心急火燎买了一个，花了9块钱，一口咬下去，味道也不足，跟记忆中的味道完全是两码事，勾起来记忆中的味道却又吃不到，真的太让人伤心！

既然买不到那就只能自制了，真正自己做了才发现真的简单又快手，还可以根据自己的喜好调整，例如今天小编觉得饼皮面糊加点红薯泥是不是会更好吃呢，成品果然更加软乎，还带着些许的地瓜的香甜，所以喜欢就快来看看小编分享的红薯鸡蛋堡吧！

红薯鸡蛋堡

所需材料：

面粉100克、红薯1个、香葱2根、香肠1根、鸡蛋3个、食盐适量

调料：

辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等

制作流程：

1、将红薯削皮，洗净再切薄片，放上蒸锅里蒸熟，用筷子戳入无压力即可；

2、蒸红薯期间，将香肠、香葱切碎备用；

3、红薯蒸熟后稍微冷却，再将红薯块放入果汁杯中，倒入适量清水，搅打成均匀的汁，没有果汁杯则可以用勺子压成泥；

4、调制面糊：将红薯糊、面粉倒入碗中，再加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅拌成稍微粘稠的面糊，静置片刻；如果太粘稠则可以少量多次加入适量清水搅拌均匀；

5、模具预热好后，往模型内倒入少量的食用植物油，一个孔内打入一个鸡蛋，些许火腿及葱花，并撒上适量的盐，加热至凝固，再往另一个孔内舀入适量面糊，底部加热至凝固后将鸡蛋取出放入面饼中，继续加热，然后再往另一个孔中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用刮刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的孔内，继续加热，直至熟透就做好了，如果喜欢两面金黄则可以延长加热时间。如果食用时想要味道更浓点，则可以将熟透的汉堡从中割开，或者表面涂抹上自己喜欢吃的调料了；

喜欢吃肉的则可以将肉切碎腌制入味好，煎至时放入其中；做过才知道鸡蛋堡为什么如此受到80后、90后，甚至00后的孩子的欢迎，原因还是在于汉堡材料丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。

做饭是一种积累的过程，当您学会了几种做法后，就可以根据这些做法进行调整，然后就学会了更多的做法，让您的一日三餐更丰富更美味！ 今天你吃早餐了吗？吃的什么呢？在这里留言告诉我吧！

喜欢美食的朋友们别忘了给我点个关注、收藏，小编每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你所喜欢的、想要学习的菜肴！同时小编有不懂的地方也希望跟大家一起沟通交流，共同进步。