紫菜蛋花汤的做法

紫菜蛋花汤是一道简单易做，味道鲜美的家常汤，可以作为主食或者配饭，特别适合冬天食用，因为紫菜和蛋花都是补充身体营养的食材。

准备材料

制作紫菜蛋花汤需要准备的材料非常简单，只需要一些常见的食材即可：

鸡蛋 2 个

干紫菜 10 克

清水 750 毫升

盐 适量

食用油 适量

葱花 适量

烹饪步骤

接下来就是具体的烹饪步骤啦：

干紫菜泡水至软化后，用水冲洗干净备用。

将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀准备好蛋花。

锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱花爆香后，将泡好的紫菜倒入锅中煸炒几下。

加入清水，大火烧开后，转小火煮5分钟左右，直到紫菜变软烂。

再将调好的蛋花缓缓倒入锅中，轻轻搅拌，让蛋花均匀分布，再煮1-2分钟即可。

加入适量盐调味即可关火盛出。

小贴士

想要煮出一碗美味的紫菜蛋花汤，不仅需要掌握好正确的烹饪步骤，还需要注意以下几点小贴士：

紫菜泡开后要用水冲洗干净，以去除多余的盐分和杂质，同时也为了更好的呈现紫菜的颜色和口感。

鸡蛋打散时可以加少许的水或牛奶，这样蛋花会更加嫩滑。

煮蛋花的时间不宜过长，否则蛋花容易变硬，影响口感。

调味时可以根据个人口味加入一些胡椒粉或其他调味料，提升汤的口感。

有了以上小技巧和注意事项，相信大家都可以轻松地煮出一口味美汤香的紫菜蛋花汤啦！