电饭煲经过多年的发展，早已走入千家万户，你几乎可以在每个家庭都能找到它的身影。对于煮米饭各个品牌方也在不断改善加热技术，从最初的底部发热盘加热，到IH加热、压力IH加热、真空加热，再到如今的远红外加热，我们可以用电饭锅也能做出媲美柴火饭的口感和香味，苏泊尔作为家电领域的元老，如今也在电饭煲领域摸爬滚打了27年，今天就给大家测评一下苏泊尔远红外电饭煲，看看远红外加热+IH电磁加热表现究竟如何？

一、外观展示

苏泊尔远红外电饭煲以银白色为主格调，多层流光烤漆，顶部采用钢化玻璃面板，四周做了圆弧过渡，看着有点像放大版的饭盒。随着电饭煲附赠有饭勺、汤勺、量杯、可拆卸蒸笼，量杯主要是用来装量米，因为本釜内胆处给出了几杯米对应的水位，我们只需要加到相应的水位就能做好饭，再也不用担心做出夹生饭了，一个人的话一顿吃一杯米左右。

二、功能体验

*加热方式

苏泊尔远红外电饭煲采用的是顶部远红外穿透加热+底部IH电磁加热相结合的方式，这种方式相比于传统的底部加热，更加立体受热更均匀，实现103℃高温蒸煮，能够更有效的激发米饭本身的香气。

底部IH电磁加热已经很大众化了，这里给小伙伴们科普一下什么是远红外？

太阳光主要有X射线、γ射线、远红外线、中红外线和近红外线，其中远红外线的波长范围在4u-1000u,苏泊尔这款电饭煲顶部的碳纤维管不仅能产出高温加热，还能产生远红外光波，这些光波可以穿透水面，直接作用于每一粒米本身，激发饭香。

正因此项技术革新使得我们在家也能做出3A级别的米饭，根据《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》给出的评定标准，这款电饭煲做出的米饭总挥发物含量（0.21）>0.15ug/g达到A级米饭的标准要求，糊化度（97%）≥95%达到A级米饭的标准要求蓬松度（177%）≥170%达到A级米饭的标准要求。

*内胆设计

自从苏泊尔开始大举进军电饭煲开始，内胆设计更替就没有停止，截止目前已经更新了整整十代，都说逢十这种数都会有惊喜，下面来看看第十代光口球底本釜内胆有何革新。

首先苏泊尔严格卡控材料关，苛求细节，第十代广口球底本釜内胆足足有八层铁铝复合材质，外侧设用硅晶耐磨层，应对日常的擦碰，内部还有撒点保护层，耐磨加固层，正常使用5年是没有问题的。

最内侧设置有大金PFA粉体不沾层，非常好用，每次用完只需要加水浸泡一会儿，就能很轻松洗干净，此外我们在使用的时候要注意保护和爱惜，不要用钢丝球这些暴力剐蹭。

其次苏泊尔远红外电饭煲以传统的柴火灶为蓝本，在底部和顶部收口处均采用55°黄金夹角设计，能够更有利于蓄热聚能，更加贴合传统柴火灶设计，在家不烧柴火也能吃上柴火饭。

*功能组成

除了最常用的煮饭功能，这款远红外电饭煲还可以烤鸡翅、做蛋糕和面包，当然你也可以用它熬浓汤、蒸各种食材，夏天想喝粥或者稀饭也是不在话下，偶尔上顿煮多了也可以快速热个饭，功能十分完备。

支持24h预约功能，早上想喝个粥的小伙伴可以晚上把时间设置好，早起就可以喝到热气腾腾的热粥了，平时也可以预约熬个汤，非常方便。

当然作为一款电饭煲最最重要的就是煮饭表现，最近就我一个人在家，所以每顿煮个一杯米正正好，用五常米试试，依次点击柴火饭→米种→选好对应的米种再点击开始即可。

做出来的米饭和传统的电饭煲最大的差异就是;更加Q弹饱满,粘而不烂,不像传统电饭煲那样如果水稍加多了，虽然很粘但是太糊烂了口感较差。在我看来米饭的口感是最重要的也是决定一款电饭煲品质的核心要素，太干巴或者太软烂都不行。

三、总结

总的来说苏泊尔远红外电饭煲引入远红外加热技术，升级本釜内胆材质和外形设计，做出的米饭软硬度适中Q弹饱满，颜色透亮晶莹，完美激发米饭本身的香气，入口有着甜甜的味道，如果你正在考虑升级更换亦或是新入电饭煲，不妨试试苏泊尔这款远红外电饭煲，在家做出3A水平的米饭。