家常油泼面的做法

油泼面是中国传统面食之一，别名炒面。制作过程简单，口感鲜美，是家庭常见的面食。下面介绍一下制作油泼面的家常做法。

材料

面条、葱花、姜末、蒜末、红油、生抽、醋、盐、味精、花椒油、香油。

步骤

1. 把面条煮熟，捞出放入碗内，加入少许盐和一点香油，抓匀备用。

2. 锅内加油，姜末、蒜末和花椒煸炒出香味，加入盐、味精、生抽、红油、醋等调味料，调成炒面酱汁。

3. 将炒好的酱汁淋在面上，撒上葱花和花生碎，最后淋上花椒油，即可食用。

技巧

1. 面条要选用劲道的面条，煮的时间不宜太长，熟度要掌握好。

2. 姜末、蒜末要煸炒至金黄色，才能使调味料更加入味。

3. 调味料根据个人口味酌量添加，注意不要过于油腻和咸淡。

以上是制作油泼面的家常做法，简单易学，大家可以试一试，制作出美味的油泼面哦！