四喜丸子的家常做法准备食材

四喜丸子的家常做法

四喜丸子是中式菜肴中的一道经典菜品。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，味道香浓美味，深受人们的喜爱。下面就让我们来分享一下如何自己在家制作美味的四喜丸子。

制作四喜丸子的主要食材包括猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒和鸡精等。其中，猪肉馅可以根据个人口味选择瘦肉或肥瘦搭配，虾仁可以根据自己喜好选择大小。此外，还需要一些油和清水。

首先将猪肉馅和虾仁放入一个盆中，加入鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、白胡椒粉和料酒等调味料，搅拌均匀至有粘性。如果觉得调味不够可以适量加入盐和其他调料进行调整。

将油烧热至七成热，将馅料用手搓成适当大小的球形，放入油锅中炸至表面金黄色，捞出沥油备用。如果喜欢更健康一些的做法，也可以在烤箱中烤制，口感会更加清爽和健康。

将锅烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入清水，放入冰糖、酱油、料酒和盐等调味料，调制成适宜口味的甜咸口味的酱汁。

将炸好的丸子放入酱汁中用小火煮制，直到丸子煮熟至八成熟，再加入葱花和鸡精调味，煮至丸子完全熟透即可。最后将煮好的四喜丸子装盘即可食用。

1. 猪肉馅中加入适量鱼腥草和嗨吗子可以去腥提味。

2. 炸丸子时要先用中火炸一会，稍稍让内部熟透，再用大火炸至表面金黄色。

3. 煮丸子时酱汁不要添加太多水，以免丸子浸泡过程中变硬。

4. 煮丸子时火候要控制好，不要太大，以免丸子煮烂散掉。

以上就是四喜丸子的家常做法，大家可以根据个人口味进行适当调整，制作出美味可口的四喜丸子。