红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅是一道十分家常常见的菜品。它的做法简单易学，口感鲜美，又能满足人们的美食欲望，深受大家的喜爱。下面我来分享一下红烧鸡翅的家常做法。

材料准备

鸡翅中、生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水、油。

做法步骤

1.将鸡翅中清洗干净，并加入少量盐和料酒腌制20分钟。

2.用刀在鸡翅上划几道口子，让调料更容易入味。

3.姜、葱、蒜头切成片备用。

4.将锅中的油烧热，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。

5.加入姜片、葱片、蒜片，煸炒出香味。

6.倒入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精继续翻炒。

7.加入适量的水，待水开后盖上锅盖，小火煮15分钟。

8.关火后焖至汁水快要收干时加入青蒜段，翻炒均匀即可。

技巧提示

1.预处理好的鸡翅不要煎得太久，以免煎干。

2.适量的生姜和葱蒜能够去除鸡肉的腥味，提高菜品口感。

3.烹饪过程中不定期搅拌，以免糊锅。

4.水的分量不要太多，否则煮出的鸡翅汁水较多，影响口感。

5.食用时，可以加入适量的辣椒油或蒜泥提高口感。

以上就是红烧鸡翅的家常做法，大家可以按照上述步骤来制作出美味可口的红烧鸡翅，希望大家能够喜欢！