蒸肉的家常做法材料准备

家常蒸肉做法

蒸肉是一道色香味俱佳的美食，是中国传统菜系中的经典菜肴之一。蒸肉做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下家常蒸肉的做法。

制作蒸肉需要的主要材料有：猪肉绞肉500克、木耳50克、香菇50克、胡萝卜适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、麻油适量。

1、将木耳、香菇泡软切成丝，胡萝卜洗净去皮切成小丁，葱、姜切成末备用

2、将猪肉绞肉放入盆中，加入泡发软的木耳、香菇、切好的胡萝卜，再加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱末和姜末，顺着一个方向搅拌上劲，使调料和肉馅充分混合均匀。

3、将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制30分钟，让肉馅入味。

4、取出肉馅，用手挤成形状好看的肉饼，再用刀背轻轻拍打几下，将其表面压出美丽的花纹。

5、将肉饼放在蒸盘中，再将蒸盘放入蒸锅中加热。大火蒸18分钟左右即可。

6、蒸好的肉饼放在盘中，将蒸肉饼上面的汁倒掉，再淋上一些麻油，撒上适量的葱花就可以盛出来享用了。

1、腌制肉馅的时间不能太长，否则肉质会变得糊糊的，影响口感。

2、肉饼表面拍打后会更容易入味，口感更佳。

3、蒸肉时要用武火，让肉饼蒸熟熟透透，口感更好。

家常蒸肉是一道方便实惠、营养丰富的美食，做法简单，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜。希望上面的介绍能够帮助大家更好地做出美味的蒸肉。