鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道传统的家常汤品，它可以滋补身体，增强免疫力。鲫鱼和豆腐搭配在一起，让这道汤既香又鲜，营养又丰富。下面就来介绍一下如何制作一碗美味可口的鲫鱼豆腐汤。

材料准备

鲫鱼、豆腐、生姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精、清水。

制作步骤

1.准备材料

将鲫鱼洗净去鳞、去内脏；豆腐用清水冲洗干净，切成小块。生姜切成姜片，葱切成葱花备用。

2.焯水

将鲫鱼放入开水中焯水煮至熟透捞出备用。

3.煮汤

热锅凉油，下姜片和葱花爆香，倒入适量的清水，放入焯水好的鲫鱼和豆腐块，再倒入适量的料酒，以中火煮开后改小火炖煮20分钟左右，期间根据口味加入盐、味精和鸡精调味。

4.出锅

起锅前淋上一些香油，撒上一些葱花即可出锅。

小贴士

1.豆腐切块大小适中，不宜切得太小，以免在煮的过程中糊掉。

2.焯水的时间不宜过长，否则会破坏鱼的口感。

3.汤品中加入适量的味精、盐和鸡精，可以增强鲜味，提高汤品的口感。

4.炖煮时间不宜过长，以免影响汤品的口感。

上面是小编为大家介绍的鲫鱼豆腐汤的做法，大家有兴趣的可以动手试试，相信一定可以制作出一大碗香气四溢、美味可口的鲫鱼豆腐汤，祝大家好好享受美食之旅！