碱性食物有哪些为什么要吃碱性食物？

什么是碱性食物？

碱性食物是指能够使人体酸碱度平衡向碱性方向倾斜的食物。人体的酸碱度是指体液（血液、淋巴、细胞液等）的酸碱值，通常用PH值来表示。PH值是一个介于0-14的值，数值越小，代表酸性越强；数值越大，代表碱性越强。

人体内的酸碱度有一定的平衡范围，一旦过度偏离，就会导致多种疾病出现。如酸性过高，会增加心脑血管疾病、糖尿病等疾病的发生风险；而碱性过高，可导致肾结石、骨质疏松等问题。因此，通过饮食调整，平衡人体酸碱度，可以预防和改善各种疾病。

碱性食物包括了各种水果、蔬菜、坚果、豆类等，但是要注意的是，这里的“酸”碱性指的是饮食摄入后对人体产生的影响，而不是指这些食物在味道、口感等方面的表现。

以下列举一些常见的碱性食物：

柠檬、柚子、酸橙等柑橘类水果

苹果、葡萄、香蕉等水果

西红柿、黄瓜、芹菜、菜花、洋葱、蘑菇等蔬菜

杏仁、核桃、芝麻、葵花籽等坚果

大豆、豌豆、绿豆、黄豆、红豆等豆类

绿茶、蜂蜜、枸杞等饮品

饮食中多摄入碱性食物，有以下几个健康益处：

有利于增强免疫力。碱性食物中的维生素、矿物质、抗氧化剂等营养素，可以增强身体的抗氧化能力，提高免疫力。

有助于减轻疲劳。碱性食物中的矿物质和维生素，对人体疲劳、肌肉酸痛等症状有缓解作用。

有助于平衡酸碱度。碱性食物可以调整体内的酸碱度，使其回归正常范围，预防酸中毒等问题的产生。

有助于控制体重。碱性食物中的膳食纤维、水果酸、植物蛋白等营养素，可以增加饱腹感、促进代谢，减少吸收和积存脂肪。

要想发挥碱性食物的效果，饮食搭配也非常重要。以下是几个建议：

多吃蔬菜水果，每天至少500g左右。

尽量选择鲜活、无污染的食材，如有机蔬菜、新鲜水果等。

尽量避免食用加工食品、高糖、高盐、高脂肪、垃圾食品等。

搭配合理，不同的食物之间要相互搭配、相互补充，多样化搭配。

总之，要想保持健康，饮食摄入的碱性食物是不可或缺的。通过多吃蔬菜水果、避免垃圾食品、搭配合理，让自己的酸碱度保持正常状态，这是健康饮食理念中的重要一环。