炒饼丝的家常做法

炒饼丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常的简单，而且口感极佳。下面我来介绍一下炒饼丝的家常做法。

材料准备

主要材料：饼、葱、酱油、醋、盐、糖。

辅助材料：火腿肠、青椒、花椒、姜。

注：可以根据个人口味添加或减少一些材料。

步骤

1.将饼切成很细的丝。

2.青椒、葱、姜切末。火腿肠切成小丁。（注：如果你不喜欢火腿肠可以换成虾仁、肉丝等。）

3.热锅凉油，将青椒、姜末和花椒倒入锅中，小火煸炒至香味出来。

4.倒入火腿肠丁翻炒几下，加入饼丝，加入盐、糖，酱油、醋调色。继续煸炒。

5.最后放入葱花进行装饰即可。

贴士

1.在煸炒姜、葱、花椒时，火力不要太大，以免烧焦香料。

2.如果饼丝比较干，可以提前用水泡软，这样可以更加嫩滑。

3.盐、糖、酱油、醋的加量可以按照自己的口味进行适当的加减。

4.炒饼丝不要煮太长时间，以免饼丝变硬。

总结

炒饼丝是一道非常简单易学的家常菜，而且口感也很好。只需要较少的材料就可以做出美味的炒饼丝。注意掌握好时间和火力，保证饼丝的质地不会过于干硬。希望大家能够喜欢这道家常菜。